안녕하세요.
아래 문의글에 대한 답변입니다.
비밀글보다 다른분들도 보실수 있게 공개글로 답변드립니다.
코팅이 안된 순수 철재질의 불판은 처음 구매하여 길들이기를 해야 합니다.
구입하신 불판에 물을 넣고 가스렌지로 팔팔 끓이세요.
그 다음 물을 비우고 물기를 깨끗하게 키친타올으로 딱아 낸다음 식용유를 철판에 두른후
약한불로 가열하세요.
가열하고 난후 키친타올로 남은 식용유 기름을 딱아 내고 보관하시면 됩니다.
철재질의 불판은 물이 가면 녹이 발생하므로 녹이 발생하지 않도록 시즈닝 과정을 거쳐야 합니다.
사용하다 녹이 발생해도 녹을 제거하고 위와 같은 방법으로 시즈닝하면 영구적으로 사용가능합니다.
철로 만든 불판은 사용후 세제(퐁퐁)을 사용하기 보다 물을 넣어 끓인후
철수세미로 깨끗이 딱은 다음 식용유를 바른후 보관합니다.
철판은 피막(껍질)이 있어 불로 가열시 온도나 환경에 따라 피막이 한번 벗겨질수 있습니다.
철판의 피막은 일반 불판처럼 코팅이 아니므로 껍질이 벗겨지면(떨어져 나가면)
철수세미로 딱아 낸다음 그대로 사용하시면 됩니다.
철재질의 불판을 테프론 코팅시 피막을 벗겨내고 코팅을 하지만
원재료 그대로의 일반 철재질 불판은 피막이 있는 그대로 사용하기도 합니다.
불의 가열 온도에 따라 피막이 벗겨지기도 합니다.
피막이 있어도 사용하는데 지장이 없으며 피막이 벗겨져도 일반 코팅불판처럼 유해성이 전혀 없습니다.
기존 코팅된 불판보다 철판 원재료의 불판은 맛있는 고기를 구울수 있습니다.
철판이 두꺼워 열기를 오래 보존하여 일반 후라이팬처럼 고기가 기름에 튀지 않으며 고기가 훨씬 맛있습니다.
감사합니다.
